Recette ... compote pomme poire caramélisée

J'adore les compotes ... et j'ai trouvé mon grand bonheur dans ce livre :

Voici une des recettes Compote pomme poire caramélisée :

Ingrédients pour 4 personnes :

- 3 poires Williams

- 3 pommes golden

- 100g de sucre semoule

- 1 cuillerée à soupe d'eau

- le jus de 1/2 citron

- 1 pincée de muscade

Déroulement :

- Pelez les poires et les pommes, évidez les et coupez les en morceaux. Versez les dans un saladier. Ajoutez le jus de citron. Mélangez.

- Préparez le caramel : dans un casserole, faites chauffer à feu vif le sucre et l'eau durant environ 3 minutes, sans remuer, jusqu'à ce que le mélange blonchisse. Versez les morceaux de poire et de pomme dans le caramel et mélangez. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.

Voici le résultat :

Bon appétit 

Comments

[vitaly]

 tu as la même bible que moi !! :-) que ferait on sans Sophie !!!
vitaly